فاكهة النجمه

تعرف معي على فاكهة النجمة ( الكارامبولا Carambola )
الاسم الإنكليزي Carambola
الاسم العلمي Averrhoa carambola
العائلة Oxalidaceae
الموطن الاصلي جنوب شرق اسيا وتضم الصين وماليزيا واندونيسيا اضافة الى بعض مناطق الهند وسيريلانكا والفلبين
الوصف النباتي الكارامبولا شجرة مستديمة الخضرة صغيرة بطيئة النمو استوائية نادرا ما يتعدى ارتفاعها 9 متر . يبلغ العمر الاقتصادي للشجرة حوالي 25 سنة ، جذع الشجرة ناعم لونه رمادي الى داكن ، الورقة مركبة ذات عنق طويل لونها من الاحمر البرونزي الى الاخضر الفاتح ثم يصبح اخضر داكن عند البلوغ شكل الورقة بيضوي او بيضوي متطاول يتراوح طول الورقة بين 3-7 سم .
تتكون الازهار في عنقود (نورة) يتراوح طول العنقود الزهري بين 1-8 سم تنشأ في اباط الاوراق واحيانا من افرع خالية من الاوراق وكذلك طرفيا على افرخ حديثة النمو .
الزهرة كاملة ( خنثى ) صغيرة الحجم صفراء اللون تتكون من 5 اوراق تويجية وردية اللون ، طول المبيض 15-25 ملم يحتوي على 4 او 5 غرف يحتوي كل منها على 2-4 بويضات .
الثمار عنبة نجمية الشكل كبيرة الحجم يتراوح طولها بين 5-12 سم وعرضها 3-6 سم ، لون الثمرة الناضجة اصفر برتقالي تحتوي على على 10-12بذرة بيضوية الشكل .
يبدأ الانتاج التجاري للأشجار عند عمر 2-3 سنوات ويبلغ حاصل الشجرة الواحدة حوالي 20 كغم من الثمار وقد يصل الى حوالي 500 كغم عندما يبلغ عمر الاشجار 6-7 سنوات .
الظروف الملائمة تنجح زراعتها عند مستوى سطح البحر وحتى ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر في المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية الدافئة ، ويناسب زراعتها كمية امطار تتراوح بين 1500-3000 ملم سنويا ، وتتراوح الحرارة المثلى لنمو الاشجار بين 21-32 م° ويتوقف النمو ويقل التزهير عند حرارة اقل من 15 م° ، كما تتضرر الافرع عند حرارة الصفر المئوي كما يلاحظ ان الحرارة الاعلى من 30-35 م° خلال التزهير تقلل من انبات حبوب اللقاح ونمو الانبوب اللقاحي ، ويحدث التزهير عند توفر 8- 16 ساعة ضوئية ، وتسبب الرياح الساخنة الجافة ضررا للاشجار وقد تسبب في موتها .
لقد وجد ان اشجار الكارامبولا تنمو في مدى واسع من انواع الترب تتباين من الرملية الى الطينية الثقيلة بشرط توفر التهوية والصرف الجيدين ، وان قيمة PH التربة الملائمة لنمو الاشجار تتراوح بين 5.5-6.5 علما ان الاشجار تفشل في اعطاء انتاج جيد في الاراضي الملحية .
القيمة الغذائية تستهلك ثمار الكارامبولا غالبا طازجة او في عمل المربى والجلي والعصير وفي هيئة ثمار مخللة كما تطبخ ، وتحتوي الثمار على البروتينات والسكريات والدهون والالياف كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم والحديد والفسفور اضافة الى بعض الفيتامينات وخاصة فيتامين C .
طرق الاكثار يمكن اكثار الكارامبولا جنسيا بالبذور حيث تنبت البذور عقب فصلها من الثمار مباشرة بعد 14-18 يوما من زراعتها ويمكن خزن البذور في الثلاجة لمدة اسبوعين اذا حوفظ على رطوبتها .
وتكاثر الكارامبولا خضريا بالتركيب والتطعيم والترقيد ويمكن اكثارها خضريا بالعقل الساقية مع العلم بأنها لا تجذر بسهولة حتى تحت ظروف زراعتها تحت نظام الري الرذاذي

فائدتها في معالجة الامراض

يعتبر الحمض الأميني أرجنين أساسياً لتكاثر الفيروسات والتي ينتج عنها أمراض معدية وعيوب خلقية و التي يمكن أن يكون لها علاقة بالسرطان .. وهناك حمض أميني آخر يعرف باسم لايسن (Lysine) وهذا الحمض يثبط تكاثر الفيروس، ومن هنا نلاحظ أن الناس يبحثون عن الغذاء الغني بحمض اللايسين والمنخفض في محتوى الأرجنين.
وثمرة النجمة تعتبر من النباتات التي لديها نسبة عالية من اللايسين ولكن بها نسبة منخفضة من الارجنين وهي تشمل نسبة اللايسين إلى الارجنين 4إلى 1..لذلك تفيد في علاج هذه الامراض وتثبيط نشاطها ..